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向往文学https://z.xw0.cc提供的《北宋小饭馆》22-30(第20/21页)
再把糯米、香蕈、笋干泡上，五花肉和鸡腿肉都放调料腌制。
看到笋干，她就想到干笋炒腊肉这道菜。一直想腌腊肉，腌酸菜、泡菜，竟都没找到时间。
她一沉思，交代娘做烧麦皮。烧麦的皮跟饺子皮一样，三醒三揉，便能光滑细腻了。
擀好了，拿小擀面杖戳出花边来就行。
包出来的烧麦是开花的，很好看。
她摆出调料来，索性这会子将腊肉腌了。且得晒一段日子才能用呢！
她用的是外婆的方子。小时候物资匮乏，腊肉便是珍贵的东西，每次都是过生日或者过节才做。
正好招待孙大郎的酒还剩了，她拿出十斤五花肉，先用酒抹一遍。这样可以杀菌，也能除腥提香味。
然后将酱清、花椒粉、盐调成糊，抹在五花肉上。抹好了放在干净陶瓮里密封好，且得腌制三天才能入味儿。
到时候拿出来，趁太阳好的时候晒就行。晒得干干的，便能保存很久了。
古代没有冰箱，冬日里最适合做这个，夏天肉放不了这般久。
这批腊肉出来，若是味道不错，便多腌些，这样一整年都有得用。
酸菜和韩式泡菜过几日再做，先让爹买一车白菜回来，晒几天，晒得水分少些才好腌。
她进进出出忙活，王狗儿偶尔抬头瞧一眼，心里真佩服，黄小娘子好生能干。
他很是羡慕，若是自个儿也这般能干，娘和妞儿就不会这么可怜了罢。
黄樱不知道他的想法，她一拍脑门，忘买豆干了！
忙拿了钱，挑着担儿到巷口豆腐店买了两筐。眼前闪过那卖豆腐的老婆婆，摇摇头，各有各人的命。
须知世上苦人多呐。
接着炸花干，炸好了跟肉一块儿炖着。鸡子娘煮好了，也剥了壳，足有一百个，也一起炖。
面也发好了，她忙开始烙饼。
一时间竟忙得脚不沾地。
爹瞧她满头大汗的，拿布巾替她擦了擦，“你歇会儿，爹帮你。”
黄樱笑，“爹也满头汗呐。”
那烤桃酥和鸡子糕，要不停注意着火，唯恐烤焦了，入炉和出炉又极费事，爹一个人忙活，也不轻松。
而且，现在的问题是做的不够卖。灶房也小。
“好想有个大铺子，店里头烤着，客人闻着味儿都能进来。”
爹笑，“快了。”
黄樱吃了个桃酥，每次吃这些，她都感觉浑身放松下来，脑子里像飘起了泡沫，很幸福。
再吃一个鸡子糕，忍不住眯起眼睛，“我做的鸡子糕真好吃呐！”
爹笑，“二姐儿真能干。”
黄樱抹了把汗，力气马上有了。
她一边揉面擀饼子，一边道，“今儿跟娘商量下，咱们将戚娘子那两间屋赁了，东西要放不下啦；还得雇两个人，得信得过的才行呢，到时揉面、打鸡子都在那边。”
爹说“好。”
卤肉炖好了，黄樱跟爹将鸡子糕、桃酥饼还有卤肉的锅子装上，推着车出摊了。
今儿事多，中午便没有出摊，这会子已到半下午。
还没走到地儿，便见聚着一堆人。
瞧见他们，嚷嚷着，“可算来了！”
爹还得赶着回去烤明儿卖的桃酥和鸡子糕，将东西置好，便要家去的。
他瞧着人多，不放心，想留下来，黄樱推他，“爹你快走，我能行呢。”
黄父只得一步三回头离开了。
黄樱忙摆开桌儿，将装鸡子糕和桃酥饼的竹筐儿陈列好，允哥儿拿出竹签儿、切好的试吃，开始卖。
宁丫头坐在凳上，三两下将火捅开。
头一个便是王明金王员外，黄樱笑着招呼，“抱歉，忙着调整菜谱，这会子才来。”
王员外已经瞧见锅子里那不认识的花豆干，早上听人说了，“猪肉夹饼和花豆干鸡子夹饼各两个，桃酥各色都两个。”
“好嘞！”
允哥儿人比桌儿高出一个头，麻利地拿筷子夹桃酥，放进油纸包好。他练得又快又好。
黄樱拿起筷儿，从沸腾的锅子里捞出一串花干，夹进饼子里，又捞了个鸡子碾碎了，再浇上汤汁儿，“您先尝！”
王员外闻到了熟悉的香味儿，他笑呵呵的，“有人跟我说这东西我没吃过，我不信，甚麽东西我能没吃过的！”
黄樱手里动作不停，笑道，“您尝尝再说呢。”
后面有人为了挤到前头吵了起来，黄樱忙笑道，“大家别急，今儿做得多，都能买到的，别急。只买鸡子糕和桃酥的到那边买便好，夹饼子的在我这边。”
她的声音脆生生的，不紧不慢，给人一种安定的感觉。
“若买不到怎说？”
黄樱迅速将肉剁碎铲进饼子里，笑道，“放心，若有人要买十个八个的，今儿便不能了。让大家都买到。”
“这好！”
大家都放心了。
王员外捧着那烫呼呼的花干鸡子夹饼，饼子一闻便是刚烙的，还热乎着，麦面的香气扑来，他心想不就是鸡子，倒要瞧瞧能多好吃。
咬了一口，却先透过外脆里软的饼咬到了那花豆干，汁水迸溅，烫得他一个激灵。
他不可思议地瞪大眼睛，细细咀嚼品味，越嚼越惊奇。
这花豆干，不知是甚麽做的，咬下去先是韧，说不出的香，油津津的，中间极松软，吸饱了汤汁，每咬一口，仿佛都能听见汤汁从豆干里溅出的声音。
碾碎的鸡子裹在饼子上，每一粒都带着卤汁的香味，渗得透透的。
一个饼子吃完，他还在回味。
“这花豆干夹饼我再加两个！”
旁边人不同意了，“王员外，你都吃过了，让俺们也尝尝呢！你明儿再来买罢！”
竟是拥上来将他挤出去了。
他拿着三个油纸包，站在人群外头，失笑，“得。”
索性不紧不慢打开个桃酥饼，手轻轻碰了下，竟已碎掉了，好酥！
再咬一口，根本不必用牙，到嘴里便化开了，芝麻的香、核桃的脆、油酥的浓郁滋味儿全都在嘴里，他惊叹，“竟这般好吃！”
旁边有人道，“王员外才吃到？今儿早上我买了两个回去，我家娘子还骂我乱花钱，结果她吃了一口，连我手里的也拿了去，还特特打发我在这里等，买不到不许回去。”
“我早上也吃了，真真儿没话说！我逢人便说这酥饼乃太学南街一绝，竟还有人不信！都是些没口福的。”
王员外忍不住，一下子将四个口味都吃了。
吃完还不满足，又将鸡子糕也吃了。
烤的鸡子糕与蒸的，滋味儿可谓天差地别。往常以为那蒸的已是惊为天人，没成想吃了这烤的，才知道天外有天。
他站在那里回味了半晌，面色红润，是老饕吃到美味时的兴奋。
“这小娘子当真不一般。”
有心还想再买，总觉得还想吃，很不满足，可眼看别想再挤进去，只得摇摇头，家去了。
明儿再来。
想必不久，黄家便能开铺子了，到时想吃便能买到。
他此刻很是兴奋，迫不及待想告诉那些老友们。
这一波人还没买完，国子监
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