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向往文学https://z.xw0.cc提供的《北宋小饭馆》70-80(第8/17页)
起眉头，“多少钱一斤？”
黄樱憨笑，“您甭管，只等着吃便是了。”
“真哥儿哭了，娘快瞧瞧去呢！”
黄娘子一听，果真，忙一跺脚，对她恨铁不成钢，“不许这样花钱，要给你攒着嫁妆的！”
黄樱敷衍，“知道了娘，快去罢。”
黄娘子“哎”了一声儿，忙跑去瞧真哥儿。
她早上抱来放在屋里，教彩姐儿在一边看着。
这会子怕是行了。
黄樱松了口气，娘说起来定没完没了的，她的耳朵当真遭不住。
至于娘说的嫁妆，她笑笑，没放在心上，将茄子切成滚刀块儿，切了一大盆，撒盐拌匀了，杀出水来。
她要做风味茄子！想想都要流口水了。
隔壁分茶铺子也该上新品了，茄子正是时令之物，她最喜欢茄子了，除了风味茄子，还有肉末茄子，都是极好吃的。
她想让大家都尝到自个儿的独家配方，保证香掉舌头。
其他人中午时候都是轮流吃饭，谁得空儿便先吃了。
她将杀出水的茄子攥干水分，撒上淀粉抓匀，保证每一块儿茄子上都均匀裹了薄薄一层淀粉。
若裹多了，则显得厚重，影响口感。
少了，则吸油，吃起来油腻腻的，也不好。
裹好后，趁着杨青正要炸虎皮鸡脚，她借来油锅一用。
炸茄子的油温要高些，不然吸油。
待油烧开，木筷子放下去迅速冒密集的泡，温度便是够了。
将茄子下油锅，先别搅，炸一会子，定型了再拿筷子拨开。
炸至微微泛金黄的边儿，便捞出来。
等油温烧得更热些，进行第二次复炸。
全部炸好，杨青便开始炸鸡脚了。
“小娘子又做新吃食呢！”杨青笑道，“这回也是要卖的么？”
这杨青年纪比杨娘子柳荷儿大两岁，但性子泼辣，没少解决分茶铺子里头客人为着排队闹事的。
她也是极有成算的一个人。原本家里老子娘和哥哥嫂子打算将她改嫁的，她执意不肯，如今与哥嫂一家分了灶，一应工钱也自个儿拿着。
凭她嫂子说得天花乱坠，她打定了主要要跟着黄樱好生做。
嫁人？她又不是没有嫁过。如今每日都有钱拿，不必看哥嫂脸色，他们还得顾忌着她手里的钱呢。
而且小娘子可说了，每月、每季、每年都要给她们奖励。
只要她努力做活，就能一直在这里赚钱。嫁人不就是要伺候一家老小？忙得天昏地暗，也讨不了一句好。
她又何必自讨苦吃。
她觉着樱姐儿跟所有她见过的小娘子都不一样。
有时候看樱姐儿对宁姐儿，她很是羡慕。
樱姐儿甚麽都教给宁姐儿，只要她学，她全都教给她。
要知道在这个世道，家里生意可是都要留给家中儿子的，好些的人家，女儿多得些嫁妆，也算有傍身之物，差些的，嫁妆也拿不出，没得教人白眼。
像樱姐儿这样，她瞧着对宁姐儿宠溺得很。每日都给宁姐儿十五文工钱，教她买甚都行，还随着她的性子，想做甚都教她做。
听说若不是没有合适的私塾，还想送宁姐儿去上学呢。
宁丫头性子也野，很是大胆。
她自个儿虽泼辣，却是外强中干，不像宁丫头，是当真不怕的。她瞧着，宁丫头的性子，樱姐儿有意纵着，才教她这样有底气。
黄娘子虽也对孩子好，却跟樱姐儿不一样的。
前儿宁丫头还跟巷子里一个小郎君打了一架。那小郎君的婆婆带着鼻青脸肿的小孩上门来，老太太骂骂咧咧，叉腰便啐。
黄娘子不管，一点亏也不吃，上去就对着骂，老太太骂不过，气得倒仰。
黄娘子骂胜了，回来抓着宁丫头教训，“好好一个小娘子，跟小郎君打架，成甚麽样儿！再有下次，仔细着你的皮！”
小丫头撅嘴不服气，扭头跑了。
她去倒水，瞧见樱姐儿正拍着小丫头说话。
她听见了，心里大为震撼。
樱姐儿说，“打架没甚麽不好，小郎君打架没有人说甚，为何小娘子偏不行？咱们不分人，只看事儿，他抢你的糕饼，背后叫你黑丫头，你说了他还不听，这便是他不对。他先动手，你还打赢了，将他打得认输求饶，宁姐儿真厉害！”
“我认为打架很好。咱们不能怯，不能害怕打架。要甚麽东西，本就是要争抢的，你赢了他，便能教他服你。但有一样儿，咱们不能光靠打架，还得动脑子。总有你打不赢的人，可只要你聪明，有时候动脑子比光动手还厉害呢！”
“怎麽厉害了？”小丫头稚声稚气，瞪大眼睛。
“你瞧，他抢你糕饼，还骂你，打架了，他叫上婆婆上门来，娘是不是骂你了？”黄樱笑道，“可若是他抢你糕饼，你立即跑来找娘，教娘去收拾他，你站在一旁瞧热闹，又不用出力，还能教训他，娘也不会训斥你。”
小丫头恍然大悟。
黄樱可不知道杨青在心里怎么想她。
她的确在慢慢养宁姐儿。
有妍姐儿前车之鉴在，她会赚很多钱，宁姐儿有她做后盾，将来不必依靠别人。
她希望小丫头有做任何事的底气。
她将盆里的茄子抖动，听见清脆的“当啷”“当啷”的声音。
若是油温低了，既炸不脆，又吸满了油，那可真是不好吃。
这风味茄子是酸甜口的，她调了一碗料汁，用了酱清、糖、米醋、盐、香油。
油烧热撒一把姜丝、食茱萸、几粒花椒，炒出香味儿，然后倒入料汁，炒至粘稠挂汁儿，再将茄子倒进去翻炒均匀，出锅！
“爹，娘，吃饭！”
她盛出来两盘，一盘给杨青那边，教她得空分给大家都尝尝，这是店里要上的新品。
一大盘他们自个儿吃。
她给自个儿盛了满满一碗白粳米饭。
黄娘子瞧着这茄子便心疼。
黄樱忙夹起一块儿放到嘴里。
她忍不住闭上眼睛。
好酥！一口咬下去，茄子外皮炸得酥脆，挂满了酸甜的汁儿，里头是茄子特有的清香，这汁子她极爱的，连吃一大口，又扒了两口米饭。
天啦，太好吃了。她自个儿都吃得停不下来。
风味茄子本就是她很爱的一道菜，如今已经好久没吃，吃到嘴里瞬间觉得好幸福。
黄娘子郑重其事地夹起一块，放进嘴里，她本还在念叨茄子有甚，如今买那就是冤大头！
猛地，她嘴巴张大了。
“这是茄子？”——
作者有话说：[眼镜]感冒后遗症中，等养几天再整装待发多写点，啾咪
第76章 私塾小童们
汴京城西南， 油醋巷。
李氏书堂。
这私塾中有个年轻的李秀才，有个年老的李举人，他们二人为父子。
李秀才教的是小童， 李举人多教些科举的考生。
私塾不大，只两间讲堂。蒙童十三， 儒生十五。
黄允是这两日上才来的一个小童，年龄上也比其他读了两年的蒙童大些。
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