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向往文学https://z.xw0.cc提供的《北宋小饭馆》140-150(第6/17页)
酿酒资格的脚店， 这都是收入大头。
她做了那许多花样，除了吸引客人到酒楼来，再者便是吸引那些脚店来她这里批发。
没成想才半日，已经有人来了。
北宋名酒羊羔儿酒八十一文铜钱一角，银瓶酒七十二文一角，差不多是中等收入人家一日的工钱。
一角大致相当于后世1200毫升，两瓶矿泉水的量。
他们酒楼里的酒曲乃是从官府“买扑”而来，大致与后世竞价投标相似。
有秦元娘认识的熟人牵线，他们与榷酒务打交道很顺利。
酒的课税在购买酒曲时已经缴纳了。
光酒曲买扑，每年是三万贯钱。
黄樱往前头去，后院里灶房烟囱正一阵阵冒出青烟，蒸笼上热气腾腾。
旁边另一边有个跨院，是专放酒的，摆满了几百口酒缸，酒梢桶一直堆垛到屋檐高。
从外头瞧去，光从这些酒梢桶，都知道他们酒楼实力非同一般。
酒院里有护卫把手，配备防火屋，他们都是退下来的厢军，这些酒可是店里一整年的供应，价值万金。
宋酒多用米、粟酿造，还没有蒸馏技术，也没有普及高粱种植，高粱酒更是没有。
后世名酒多用高粱酿造，且蒸馏技术先进。
黄樱跟谢晦合作种植的硬红小麦产量比当地小麦高出十倍，更抗旱、抗倒伏。
城外农户听说，纷纷购买麦种。
糕饼铺的高筋面粉已经完全实现自给自足。
她前两年便搜寻高粱，北方已有零星种植，她手里有钱，便能大量收购，再租赁庄户田地，雇人种植。
至于蒸馏技术，这个时候的炼丹术士已经使用蒸馏器提炼水银，只不过密封性和效率都很低。
蒸馏而来的“烧酒”到元代才会出现。
不过呢，黄樱提出想法，爹和匠人们很快便研究出“天锅”式蒸馏器。
地锅加热酒胚，甑桶置于其上，天锅在最顶部，里面盛有冷水，作冷凝器，酒精蒸汽在天锅底部冷凝，变成液滴。
下面便是承接酒液的承露盘，倾斜放置，侧有导管，将酒液引入酒桶之中。
这便是度数更高、也更清冽的高粱白酒。
除了这个，他们也用大米酿米酒。米酒口感柔和、清甜，适合做甜酒。
在此基础上，她又用水果、草木、鲜花改变基酒风味儿，做出了十来种不同香型的酒。
她调酒便是在这些基酒基础上，添加其他风味做成。
这些酒在东京城里是头一份，与别家那些传统酿酒法子酿造的有明显不同。
蒸馏的酒清冽、纯净，是传统的法子不论过滤多少遍也做不到的。
他们家这些酒，松苓酒一角卖九十文，其他的都是六十五文钱。
北宋酒曲买扑，但也有经营范围。
店里小儿子已经将谈事的人请到了特地辟出来的一间阁子里头。她进去时，机哥儿已经跟人打成一片了。
机哥儿这几年历练下来，已是个圆滑的管事人，与人谈笑风生，好不自在，三言两语便让人放下防备。
大家瞧见她进来，都打招呼，“恭喜樱姐儿，这酒楼生意甚好！”
好些人黄樱都认得，她在东大街开糕饼铺子，这些脚店之人都是常客。
她忙笑着问好，他们年龄都比她大，她瞧了眼，这几个都是与黄家交好的，也都是实诚人家。
“才听说吴娘子新添了孙儿，同喜，同喜，满月“洗儿会”我定去添盆儿。”
吴娘子笑得合不拢嘴，“你这小妮子，惯是嘴甜，我可等着你的添盆钱了。”
黄樱忙笑，“一定，一定。”
她当即便拿出各样儿酒给他们品尝。
吴娘子端起一盏松苓酒，到眼前，就着外头日光仔细瞧了一瞧，“哎唷，这般清透！”
她是个豪爽的胖娘子，当即喝了一口，直拍大腿，“好酒！”
其他人也有赞酒味儿足的，也有说夸她的，“竟不知怎么想来！我卖了一辈子酒，怕是大内也没有这样好的罢？”
黄樱忙笑，“大家赞誉了，只是清透了些，不敢跟大内相提并论。”
他们对那些花香、果香风味的酒也很感兴趣，黄樱笑道，“都卖的。”
那些添加了果汁子的酒虽度数低些，稀释了，但因着瓜果也并不便宜，故而价格有些比那白酒还贵些。
“不知道店里这酒甚麽价呢？”
黄樱早有准备，当即拿出写好的册子。
松苓酒度数高，贵些，一角九十文。其余的都是六十五文一角。
价格并不便宜。
黄樱从吴娘子处得知，也有酒楼不满他们黄家，联合附近脚店降价售酒，那些脚店都到其他正店批发，今儿这里便有好多家没来。
不过黄樱也不怕，东京城里这样多的酒楼，她的酒好，不愁没销路。
做吃食这一行，她从来相信味道才是硬道理，旁的都是虚的。
或许噱头能骗人一时，但要长久，还得自身本领硬。
黄樱笑道，“大家若想卖，可以少买些试试水，若卖得好了，再来同我订也不迟。”
吴娘子本还发愁，怕订多了卖不完，赔手里就糟了。
这下忙拉着她的手，“哎唷，我就说樱姐儿会做生意！不然也不能够从那糕饼铺一步登天，开了这大酒楼。”
她笑得合不拢嘴，“那我便各样儿都买一桶回去试着卖一卖，若是卖得好我再来。”
其他人也忙忙附和，“这主意好！”
黄樱便吩咐人给他们备货，笑道，“我们酒楼里跟车行签了契，安排送酒上门。”
“哎唷！”吴娘子笑道，“竟这样好！”
“我们的车闲着也是闲着。”
“不过，”吴娘子笑道，“樱姐儿这酒我知道，怕是不够卖呢！若是不够了，你可要先紧着我们！”
“行。”黄樱笑盈盈道，“各位是头一批来支持我家酒楼的，自然比旁人更要优惠些。保证优先供给各位。”
大家都很满意，纷纷先拿了十桶回去。黄机也唤来乔牛车儿，让他安排送酒之事。
这乔牛车儿原先在龙津桥王氏车行，后来家中母亲去世，又到了州桥车行。
说起来，黄樱挑着担子走街串巷的时候，他便在一家脚店门前等着卸酒，还买过她的馒头。
如今阴差阳错又到了他们店里，管着车辆之事。
将这些脚店订的酒送走，这便已经有了百贯钱入账。
一桶是三斗，一桶松苓酒是1350文钱，旁的975文。
黄樱一整日忙得脚不沾地，晚上盘账更是盘到了半夜。
待盘完账，他们一家子对着那几箱子铜钱，眼睛都直了。
黄娘子都没顾上喝水，嗓子里要冒烟了。
她提起茶壶喝了一气，抹了把嘴，两眼放光，笑出声来，“两千贯钱呐！两千贯！乖乖！一月便是六万贯！还不算卖给脚店的！”
她抓着黄樱的手，神情兴奋，“要不了两年，咱们能买下宅子了罢！”
黄樱抓了一把铜钱，那感觉很特别，摸着钱的时候，总是心满意足，哪怕已经四更，哪怕明儿还有一堆事儿等着干，她一点儿也不累。
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